膜分離設備在油脂加工中的作用

從油脂加工技術的發展來看，上世紀八九十年代，一些大型的先進油脂企業才開始運用膜分離設備，現在已在大豆蛋白提取、菜籽蛋白提取和脫毒、油脂精煉等方面取得了一些可喜的研究成果。應用于混合油預分離、油脂副產品的深加工等方面也引起了研究機構和生產廠家的重視。

膜分離設備在油脂加工中的應用

1)在脫酸、脫色中的應用。

傳統的脫酸工藝是物理精煉和化學精煉，即通過向油脂中加堿中和其中的游離脂肪酸，或者通過蒸餾將游離脂肪酸脫除的方法進行油脂的脫酸工藝。脫色為利用活性白土的吸附作用將油脂中的色素脫除以達到脫色的目的。使用超濾膜分離設備可以將油脂的脫酸和脫色工藝合二為一，省去了傳統工藝中的許多工序，使得油率大為提高，還可降低脫色的白土用量和處理廢白土費用，及減少脫色白土所吸收中性油脂的損失。

2)在油脂副產品加工中的應用。

磷脂的制備：膜分離設備從植物油中直接制備磷脂不僅可省去精煉工藝中脫膠工序，而且可以省去投資較大的旋轉薄膜蒸發器，得到的產品品質可以和傳統方法制備的產品媲美。由此看來，膜分離設備和技術應用于油脂業對于簡化工藝,節約能耗,減少損失等方面潛力巨大。

膜分離設備在食品工業中的應用很廣泛，油脂加工只是其中的一種應用而已。膜分離設備在食品加工領域中的應用日益廣泛,利用膜技術生產的食品有其明顯的優勢。為了提高產品附加值及開發新產品而采用膜分離設備是食品加工的發展方向之一,膜分離設備一旦實現大規模的工業應用,將會引起工業生產的重大革新。