屠宰場在生產過程中會產生一定量的屠宰廢水，廢水來自于沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等環節，廢水中含有大量血液、油脂、碎肉、 糞便和毛發，并帶有難聞的臭味。

屠宰場是食品供應鏈中非常重要的環節，但它也是一個污染環境的地方，因為它每天都會產生大量的廢水，其中含有大量的有機物質和其他污染物質。如果這些污水不加處理就直接排放到自然環境中，將會對周圍的生態環境和人類健康造成很大的危害。因此，屠宰場污水的處理就顯得尤為重要。

屠宰場污水的處理方式一般有兩種，一種是生物處理，另一種是物理化學處理。

1. 生物處理設備

生物處理設備是一種基于微生物代謝的處理方法，其主要作用是將污水中的有機物質分解成水和二氧化碳，從而達到處理污水的目的。

• 活性污泥法：將廢水注入到處理池中，通過通氧設備將氧氣注入污水中，這是一個連續過程，也是一個穩定過程，利用微生物降解有機物質，達到凈化水的目的。

• MBR法：將污水和微生物分離，通過超濾技術使污水中的懸浮物質和微生物過濾出去，從而實現凈化水的目的。