一：檢驗(yàn)玉米淀粉的重要意義
      現(xiàn)階段銷售市場(chǎng)上關(guān)鍵以木薯玉米變性淀粉與苞米玉米變性淀粉為重，這二種商品又主要運(yùn)用于工程建筑膩?zhàn)臃郏碗u，魚料。玉米淀粉中的含水量真接干擾玉米淀粉的物理學(xué)特點(diǎn)和結(jié)合成份的構(gòu)成，是玉米淀粉制作工藝的關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用硬指標(biāo)其一。在玉米淀粉的生產(chǎn)加工、制做和儲(chǔ)存全過(guò)程中，務(wù)必隨生產(chǎn)加工方式不一樣而調(diào)節(jié)相對(duì)應(yīng)的含水量，才可以做到恰當(dāng)生產(chǎn)加工的目地，確保玉米淀粉食品品質(zhì)。
二：玉米淀粉含水量指數(shù)
      玉米淀粉含水量指數(shù)為13.5％-14％，在達(dá)標(biāo)率以內(nèi)含水量越大，同樣品質(zhì)的苞米生產(chǎn)量越高，因此在調(diào)節(jié)加工工藝時(shí)務(wù)必在符合標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)盡可能提升商品中的含水量。例如：某玉米淀粉廠每日制造2000噸玉米淀粉，在符合標(biāo)準(zhǔn)含水量13.5％-14％以內(nèi)，2000噸玉米淀粉中的含水總重量為270噸-280噸，同樣總重量的苞米每天生產(chǎn)量的誤差為10噸，每一年生產(chǎn)量的誤差為3650噸，假如把含水量調(diào)節(jié)在14％，同樣總重量的苞米每一年可多制造3650噸玉米淀粉。也就代表著，在符合標(biāo)準(zhǔn)限＜14％的狀況下玉米淀粉的含水量每提升0.5％，玉米淀粉廠每一年的盈利就能提升3650噸。
三：干燥箱方法原理
      干燥箱法也叫烘箱干燥法或熱解失重法。試樣在105±2℃烘箱內(nèi)，常壓下烘干，直至恒重，丟失的重量為水分。即通過(guò)計(jì)算樣品干燥前后的重量差，計(jì)算出含水率或105℃下?lián)]發(fā)物含量，分常壓干燥法和減壓干燥法兩種，其原理相同。

計(jì)算公式：(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×100=水分(%)

計(jì)算公式：（W1-W2）/（W1-W0）×100 =水分(%)

式中：W1=105℃烘干前試樣及稱樣皿的重量(g)；

W2=105℃烘干后試樣及稱樣皿的重量(g)；

W0=已恒重的稱樣皿的重量(g)。

注意：定溫恒溫箱在規(guī)定的溫度內(nèi)，恒重鋁盒，直至前后兩次重值之差小于0.005克，即為恒重，取樣后按照要求烘干，至前后兩次稱重之差小于0.005g，但兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)0.2%。

3.2冠亞玉米淀粉快速水分檢測(cè)儀：

1、原理：

干燥失重法原理，采用率的烘干高品質(zhì)的環(huán)狀燈管，對(duì)樣品進(jìn)行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測(cè)量過(guò)程，儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測(cè)量結(jié)果：樣品重量、含水量、測(cè)定時(shí)間、加熱溫度等。應(yīng)用了烘箱干燥法原理，測(cè)定結(jié)果與烘箱法水分測(cè)定具有良好的一致性，工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測(cè)定，一般樣品只需要幾分鐘即可測(cè)量完畢，因此受到廣大用戶的青睞與好評(píng)。