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山東立威微波設(shè)備有限公司

主營(yíng)產(chǎn)品: 食品級(jí)大型微波干燥設(shè)備,微波殺菌設(shè)備,微波脫水設(shè)備,五谷雜糧隧道式熟化殺菌生產(chǎn)設(shè)備等

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公司信息

聯(lián)人:
梁經(jīng)理
址:
山東省濟(jì)南市天橋區(qū)小魯莊工業(yè)園三區(qū)18號(hào)
編:
250000
鋪:
http://www.28942.cn/st53776/
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微波設(shè)備能否用于干果烘干殺菌加工中

2017-6-22 閱讀(308)

       微波設(shè)備能否用于干果烘干殺菌加工中 山東立威微波設(shè)備有限公司采用全新的微波烘干技術(shù)與殺菌技術(shù),能夠?qū)崿F(xiàn)干果的無(wú)污染和均勻烘干,同時(shí)可大幅降低烘干溫度,此外烘干速度通常提高數(shù)倍以上,生產(chǎn)效率大幅提高,烘干能耗通常降低50%以上,衛(wèi)生指標(biāo)*符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),zui終實(shí)現(xiàn)安全潔凈生產(chǎn)。

   微波烘干不同于傳統(tǒng)烘干方式,其熱傳導(dǎo)方向與水分?jǐn)U散方向相同。與傳統(tǒng)烘干方式相比,具有烘干速率大、節(jié)能、生產(chǎn)效率高、烘干均勻、清潔生產(chǎn)、易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn),因而在于燥的各個(gè)領(lǐng)域越來(lái)越受到重視。

   微波殺菌是利用微波對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布,影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細(xì)胞膜的通透性能,造成細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。瓜子中的蟲類和菌體在吸收微波能后。使體內(nèi)蛋白會(huì)受到無(wú)極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)方面的作用,使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后,其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化,而失去生物活性。微波殺菌設(shè)備能保持產(chǎn)品的原汁原味,不變色不變形,現(xiàn)已廣泛推廣使用,并且已有大部分客戶在使用了一臺(tái)設(shè)備后,殺菌*,而再追加干果微波殺菌設(shè)備。

  干果微波烘干殺菌技術(shù)特點(diǎn):

  烘干殺菌迅速,它是使被烘干物料本身作為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過程。即使是熱傳導(dǎo)性較差的物料,也可在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到烘干溫度。

  烘干殺菌均勻,全面,*,無(wú)論物體各部位形狀如何,均可使物體表里均勻滲透電磁波產(chǎn)生熱能。烘干均勻性好,不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。

  節(jié)能,由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱,因此除少量的傳輸損耗外,幾乎無(wú)其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外烘干節(jié)能1/3以上。

  防霉、殺菌、保鮮,微波烘干具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng),能在較低溫度下滅菌和防霉。由于烘干速度快、時(shí)間短,能大限度地保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營(yíng)養(yǎng)成份。

  工藝*,易于控制。(PLC)可編程控制器和觸摸屏。由可編程控制器接收測(cè)量數(shù)據(jù)和設(shè)備各部分的有關(guān)信號(hào),并接受操作人員的控制,從而控制整臺(tái)設(shè)備的運(yùn)行,通過觸摸屏設(shè)置各種工藝參數(shù)和顯示工作過程中的有關(guān)狀態(tài),實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。

  安全無(wú)害,由于微波能是控制在金屬制成的烘干室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作,所以微波泄漏極少,沒有放射線危害及有害氣體排放。微波設(shè)備能否用于干果烘干殺菌加工中

  節(jié)能環(huán)保,微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,因而沒有額外的熱能損失,箱體內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器內(nèi)不會(huì)發(fā)熱,所以熱效率*。生產(chǎn)環(huán)境明顯改善,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%,微波烘干殺菌過程中無(wú)任何“三廢”排出。

  立威干果微波烘干殺菌設(shè)備采用隧道式結(jié)構(gòu),PLC自動(dòng)化控制、自動(dòng)控溫系統(tǒng)、視頻監(jiān)shi系統(tǒng)、傳輸帶自動(dòng)糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)等,實(shí)時(shí)監(jiān)控,一鍵設(shè)定,系統(tǒng)全自動(dòng),操作簡(jiǎn)單,勞動(dòng)強(qiáng)度低;設(shè)備主要采用不銹鋼板制造,有*的隔熱保溫性能與抗腐蝕性能,節(jié)省能耗,工作環(huán)境好,設(shè)備使用壽命長(zhǎng)。

  注:設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來(lái)定做,我公司可提供樣機(jī)做各種物料的加熱、烘干、熟化、脫水、殺菌等試驗(yàn),并結(jié)合用戶實(shí)際需求提供一站式技術(shù)服務(wù) ,歡迎新老朋友寄物料或帶物料前來(lái)考察,洽談合作。

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